Что изменится в производстве пива с 2027 года?

С 1 января 2027 года в России вступает в силу новый государственный стандарт на пиво, уточняющий требования к его рецептуре. Первый зампред комитета Госдумы по защите конкуренции Игорь Игошин сообщил об этом в беседе с ТАСС.

Новыми правилами устанавливается, что доля солода в напитке не может быть ниже 80 процентов, а несоложеных компонентов — выше 20. Парламентарий также отметил, что содержание сахаросодержащих добавок будет ограничено двумя процентами, а использование спирта окажется под полным запретом — разрешено лишь естественное брожение.

Продукция, не соответствующая этим критериям, лишится права называться пивом и будет классифицироваться как пивной напиток. ГОСТ Р 72295-2025 придет на смену стандарту 2012 года, причем его действие распространится и на безалкогольные варианты.

Инициатива пересмотреть стандарт исходила от Союза российских пивоваров (СРП) еще в 2023 году. В организации считают, что нововведения оградят покупателей от продукции, где применяются заменители солода.